性价比—葡萄酒的价格战争

  经常会听到有人说,这是来自法国波尔多,来自意大利托斯卡纳等等这样的话语,确实,在影响葡萄酒的价格因素中, 产区确实是一个值得考量的重要因素,正所谓名声在外么,但是,价高的背后,也不见得一定是质优,是骡子是马,那还不得拉出来溜过后才知道呢。但是等到拉出来溜了,那你也已经为此埋单付了学费了,所以,还是需要参考一些其它因素的。

  为什么?葡萄酒,其实严格意义上来说是农产品,有句古语,瑞雪兆丰年,所以气候,还是对当年的葡萄收成会造成一定程度的影响,通俗点说,这一年的气候会影响到的品质,那这一年呢,也会因此而被贴上大年,小年之分,但是,大年也不见得现在就一定适饮,小年呢,也不见得一定品质不佳。

  除此之外,葡萄品种。现在什么品种叫卖?赤霞珠,霞多丽, 为什么?这是大家所争相模仿的品种,对于种植的要求也没有那么高,不同产区,又能酿出不同的风格,那何乐而不为呢,所以,言下之意,黑比诺,雷司令等比较娇贵的品种,就会显得价高了。

  另外,栽培和酿造也会影响到葡萄酒的价格,首先直观的,就是机器采摘还是手工采摘,是否采用新橡木桶,是否老藤,然后,Organic Wine,Biodynamic Wine 或 Natural Wine 这些都会一定程度上影响到价格,至于,是由谁来酿造的,或者有经过某某大师指点的,(我们暂且不讨论,这一类现象终导致葡萄酒风格的统一化)也都会影响到价格。

  世道复杂,正所谓有法规,也必定有例外。我们也不能一概而论,在追求个性化的今天,许多酒庄和酿酒师也开始标新立异,遥想当年超级托斯卡纳的几大豪杰,至今还是大家竞相学习的典范。以上这些只是一些简单的参考因素,可以方便大家在挑选酒款的时候有个参考依据,我们也不可能一举成为出色的挑选专家。而搜罗的过程也不失为一种乐趣。葡萄酒的迷人之处也正是源自于它的差异性。

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